韩氏泡菜

作者： 小韩姐姐姐

很早以前家里附近有一家韩国人开的餐馆，那是我第一次吃到韩国泡菜，自那时起就种下了泡菜的草，说来也巧，我一个邻居在一家韩资企业工作，说那里的厨师会做地道的泡菜，由她出面把厨师请到家里，教会了我正宗泡菜的做法，随着时间的推移我也吃到了各种口味的泡菜，然后根据各种口味做出了自己觉得完美的味道。

用料

• 大白菜 一颗
• 糖 200克
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 水芹菜 三根
• 韭菜 十根
• 辣椒面 150克
• 虾皮 30克
• 虾酱 1勺
• 姜末 30克
• 蒜末 40克

韩氏泡菜的做法步骤

步骤 1

糯米煮水放凉。

步骤 2

把配料和糯米水混合到一起搅拌均匀。

步骤 3

把用盐腌过的白菜切成适中大小的白菜块和配料混合均匀。根据温度不同，密封三到五天就可以享用了。期间每天翻动一次最好。

步骤 4

我是发酵了三天以后就冷藏保存了，这是五天后的样子。

菜谱创建时间：2021-02-28 17:15:06