永远也吃不腻的酸辣土豆丝

作者： 欢乐的乌龟小土豆

我从小特别爱吃土豆丝，吃米饭几乎都会有土豆丝，百吃不腻。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 油 10克
• 花椒粉 少量
• 大蒜 2-3瓣
• 白醋 2-3勺
• 盐 少量
• 干辣椒或者鲜红辣椒 2个

永远也吃不腻的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净去皮切丝或者用擦丝器擦，但是，我觉得不要擦的太细，选孔大一点的擦，稍微粗一点点的会比较好吃。

步骤 2

我擦的是这个规格，我的擦板是可以换刀片的那种，规格可以自己选，擦好后清水把淀粉洗干净，不要有淀粉，这样的酸辣土豆丝炒出来才不会黏黏糊糊

步骤 3

小红椒，蒜切好准备着，也可以➕绿椒添色

步骤 4

油热后先下红椒，蒜，炒出香味

步骤 5

倒进去土豆丝，翻炒

步骤 6

几入少量花椒粉，我的花椒粉是我妈自己磨的，特别香，南方的花椒都不好吃

步骤 7

倒大概2-3勺醋，我经常炒土豆丝已经大概知道倒多少，所以直接用瓶子倒，哈哈哈

步骤 8

我白醋一直用这款，其他的有的要么太酸要么不够酸，这一款是我觉得最符合我的，加进去醋后翻炒几下

步骤 9

这时候把青椒加进来，翻炒

步骤 10

加适量的盐，翻炒。拿不住盐的可以直接尝菜，少了就继续加一点，多次少量，防止咸了。

步骤 11

好啦，出锅啦。

菜谱创建时间：2021-02-28 16:56:38