自制芋圆

作者： z肖大胖

用料

• 木薯粉 500克
• 白糖 50克
• 芋头 600克
• 红薯 400克
• 开水 大概四勺半

自制芋圆的做法步骤

步骤 1

先说用料，两百克红薯配 一百克木薯粉 十克糖 一勺水（芋头 红薯 都按照这样的分量以此类推。水的话一般不用满勺 八分就好）

步骤 2

这是勺子的大小

步骤 3

先削干净红薯和芋头，然后切块分开放锅里蒸熟。然后拿出来加入相对于的糖一起捣碎（用搅拌机会好很多），捣碎之后加入木薯粉（相对克重木薯粉的一半）搅拌，然后把搅拌均匀的材料按照木薯粉的克重30%捏几个圆球，然后放在开水里煮，煮熟之后捞出来放到刚刚搅拌的锅里，把剩下的木薯粉全部倒进去，加入相对应的热水，拿勺中搅拌一会，再用手去揉，大概揉个八分钟之后就可以搓圆条 然后分切。可以放冷冻室保存

自制芋圆的小贴士

（喜欢吃甜的可以多放点糖）按照这个配方基本是没什么甜味

菜谱创建时间：2021-02-28 16:15:32