像橡皮泥一样好捏的卡通汤圆

作者： zz柠檬t

✨面团的延展性非常重要，揉好了就跟橡皮泥一样好捏，不容易开裂，非常好造型。 ✨面团的具体揉法参照我前面基础汤圆的视频。基础的做好了再做有造型的就简单多了，特别对新手来说，循序渐进才会更容易做好。 ◆基础白汤圆揉面以及汤圆馅: http://www.xiachufang.com/recipe/106137276/

用料

• 水磨糯米粉 200克
• 木薯淀粉 20克
• 白砂糖 20克
• 80度开水 140-150克
• 椰子油 10克
• 果蔬粉 适量

像橡皮泥一样好捏的卡通汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉、淀粉、糖混合均匀，加入80度水揉成面团，再加入椰子油揉搓成延展性很好的白面团。白面团揉好后按自己需要的颜色多少分配好。

步骤 2

加入抹茶粉和果蔬粉揉成成颜色面团。 绿色:抹茶粉，黄色:栀子黄，粉色:红曲粉，橙色:栀子黄+红曲粉，黑色:竹炭粉。

步骤 3

揉好的颜色面团盖上保鲜膜保湿。

步骤 4

取10克皮包5克馅，包法详见视频。

步骤 5

造型过程见视频，就不一一赘述了。

步骤 6

配件刷水粘合。

步骤 7

做好后可以煮也可以蒸着吃。吃不完的水开蒸2-3分钟，待完全冷却后再密封冷冻保存，这样不容易开裂。

步骤 8

开水下锅煮至浮起后就熟了，喜欢软糯一些的可以再煮2分钟。

步骤 9

皮薄馅大，可爱又好吃。

像橡皮泥一样好捏的卡通汤圆的小贴士

1.揉面的水温很重要，没有温度计的话就看水烧至冒小泡就差不多了。 2.糯米粉品牌不同吸水性不一样，我用的三象，100克粉用70克水很合适，水量给了区间，大家可以根据自己情况调整。 3.如果遇到有什么问题或者其他不清楚的地方可以评论区留言。

菜谱创建时间：2021-02-28 13:41:40