草莓酱（附容器消毒杀菌方法）

作者： 阿饼-__-

草莓的季节快要结束了，想做一瓶草莓酱来捉住草莓的味道。

用料

• 草莓 500克
• 柠檬 半个
• 细砂糖 100克

草莓酱（附容器消毒杀菌方法）的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净

步骤 2

切丁，喜欢果酱没有颗粒感的，可以切小一点。

步骤 3

加入砂糖，拌匀，静止一个小时，熬出果胶。

步骤 4

在等待果胶释出期间可以进行瓶子消毒，将洗净的瓶子放入烤箱中100度8分钟进行加热，烤箱不用预热，中途将瓶子翻过来，把瓶子里面烘干。

步骤 5

一个小时后，果胶就会释出，如图。

步骤 6

小火加热熬制，其中不断搅拌防止糊锅，并撇去浮末。

步骤 7

熬到这种浓稠状态加入半个柠檬汁，继续熬制。（加入柠檬汁可以保存得更久）

步骤 8

熬到更浓稠就可以趁热装瓶，放凉后放入冰箱冷藏保存。（勺果酱记得用无油无水的勺子，不然果酱会发霉）

菜谱创建时间：2021-02-28 11:23:00