酥皮苹果派

作者： 文妈家的小厨房

喜欢酸酸甜的味道，把苹果做成派，酥皮很香，馅料酸甜，正是我要的！厨友们喜欢的可以试一下！

用料

• 黄油 克
• 苹果 个
• 白砂糖 克
• 牛奶

酥皮苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果切小丁，锅中放适量黄油倒入苹果丁、白糖煸炒至水份炒干，碗中放入适量的水淀粉、白糖、少许番茄酱，搅拌均匀后倒入苹果中翻炒片刻，苹果丁炒至收汁即可。盛出备用！

步骤 2

适量面粉加入酵母，白糖（帮助发酵）少量盐，玉米油，少量多次倒入牛奶搅拌至絮状，和成软硬适中的面团。进行醒发。

步骤 3

发好的面团分成两份，拿出一份排气，拍完气擀成长方形的面片，黄油室温软化，切片铺在面片上，将面皮四折包裹黄油，用擀杖压平擀开，再次四折压平擀开，直至黄油与面团混合（这一步需要耐心慢慢来），喜欢起酥层多的，这一步可以多做几次。

步骤 4

将酥皮擀成烤盘大小的形状，放入烤盘中，用叉子叉出一些孔（一定要叉到底）以免饼底鼓泡。放入烤盘，上下火200度10～15分钟。

步骤 5

饼底烤好后放凉备用。 取出另一个面团做成酥皮（方法同上），擀成长方形，切长条（比饼底稍长的长度），将苹果泥放在饼底上抹平，将长条酥皮像编花篮的方法一样做成饼面。表面刷蛋液！

步骤 6

放入烤箱上下火200度25分钟左右即可！

菜谱创建时间：2021-02-28 08:36:46