啉小兔 の 芋泥包

作者： 啉小兔

格外爱吃面食的木木激发了我的斗志，各种包走起～

用料

• 面皮
• 面粉 550克
• 椰子油 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 250ml
• 水 适量
• 馅料
• 荔浦大芋头 1个熟后440克
• 小紫薯 1个熟后50克
• 黄油 30克
• 奶油 60克
• 糖 20克
• 大孔奶酪 30克

啉小兔 の 芋泥包的做法步骤

步骤 1

和面：把酵母用少量35度温水冲开，然后和椰子油、面粉、牛奶和在一起，和硬面，如果不成团再加点水，把面粉和成干爽絮状，再揉成团，就是硬面。

步骤 2

放在密封盒内，35度左右发酵1-2小时，至面团2倍大

步骤 3

将芋头和紫薯去皮洗净切块蒸熟

步骤 4

趁热加入糖、黄油碎（拍照后兔子又切碎了），注意是固体黄油，不用软化。奶油分三次加入。

步骤 5

一边加入奶油一边用勺子按碎，料理机打碎的没口感，兔子喜欢这种，也是细腻的但是偶尔有点颗粒比较香。

步骤 6

三岁前的宝宝最好吃低钠原切大孔奶酪，别吃再加工过的或者成人吃的含钠量过高。

步骤 7

将紫薯芋泥按20克一个称出来，配方共30个馅球

步骤 8

将奶酪块包入球心

步骤 9

（拍照时有一颗球掉地上了）

步骤 10

将发好的面团拿出，尽量少用干面粉，在案板上揉5分钟左右排气，然后将面团30等分，切30个剂子，按图片从左到右的顺序包成包子

步骤 11

放入蒸锅，盖上盖子再醒发20-30分钟，当包包变大至原来两倍大的时候，开火，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟再去开盖，这样包包不回缩

步骤 12

肥嘟嘟的，胖乎乎的

步骤 13

拉丝紫薯芋泥馅，宋木木现在一餐吃三个

菜谱创建时间：2021-02-27 21:46:53