南瓜饼/南瓜芝麻饼

作者： 桂花洒

用料

• 南瓜 200克
• 水磨糯米粉 260克
• 白糖 20克
• 油 适量

南瓜饼/南瓜芝麻饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，秤取200克。

步骤 2

上屉蒸熟。

步骤 3

加入20克白糖，然后捣碎，搅拌均匀。

步骤 4

南瓜加入糯米粉中，趁热 迅速捣成絮状。

步骤 5

然后揉成光滑的粉团（因南瓜水分有差异，因此必须留有多余的糯米粉，湿了可添加一些糯米粉，干了可适量添加一点点热水）。

步骤 6

把糯米粉团分成8等份，然后搓圆。

步骤 7

再用手心✋🏻按扁（可借助干净的平底的器具）

步骤 8

案板上撒上白芝麻

步骤 9

南瓜放在白芝麻上，用手轻轻扭动一下，使其均匀的沾上白芝麻。

步骤 10

全部沾好芝麻准备煎饼。

步骤 11

锅烧热，加入底油进行滑锅，然后倒出热油，再加入少许冷油即开始煎制。

步骤 12

煎制必须全程小火。

步骤 13

煎至两面金黄即可。

步骤 14

南瓜芝麻饼

菜谱创建时间：2021-02-27 20:02:50