面包店最受欢迎的肉松面包卷，自己做超简单

作者： 萍儿WOYGN

作为肉松控，我最爱的吃法就是做肉松面包，咸香松软，肉松与面包的完美结合。自己做的，料更足更好吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 水 130克
• 糖 35克
• 全蛋液 35克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 黄油 28克
• 冠利香草蛋黄酱 适量
• 白芝麻 少量
• 肉松 适量

面包店最受欢迎的肉松面包卷，自己做超简单的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

水、细砂糖、全蛋液，一个鸡蛋打散称重，多余的备用。

步骤 3

低粉，高粉，酵母，盐称重

步骤 4

搅拌成絮状再加入奶粉，启动面包机揉面10分钟。

步骤 5

取出切小块，加入软化的黄油，继续揉10分钟。

步骤 6

取出整圆，先取出面包机的搅拌棒，再放入面团发酵

步骤 7

发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可。

步骤 8

取出轻压排气。

步骤 9

然后转到油纸上，油纸折出跟烤盘大小的形状。慢慢擀开。

步骤 10

擀好放回烤盘，用刀叉扎孔排气。

步骤 11

烤箱放一碗热水进行二发，时间大概是45分钟，两倍大，手指按压很快回弹即可。

步骤 12

取出烤箱190度预热，面包刷一层蛋液，撒上芝麻。

步骤 13

再送入烤箱，转170度烘烤25分钟

步骤 14

中途上色，不喜欢太深可以盖锡纸烘烤。

步骤 15

出炉取出烤盘，晾到不烫手

步骤 16

翻面，涂抹一层蛋黄酱。

步骤 17

加肉松，

步骤 18

然后卷起来，注意卷的时候可以用刀从面包上面划几刀，但是不划透，这样卷的时候面包表面不会裂开。

步骤 19

卷好定型三十分钟，即可切开食用

步骤 20

喜欢肉松，可以继续涂一层蛋黄酱，裹一层肉松

步骤 21

超好吃的肉松面包卷，料多多超满足。

面包店最受欢迎的肉松面包卷，自己做超简单的小贴士

1.表面撒芝麻还可以根据自家喜欢撒葱花，火腿。 2.烘烤时间和温度根据自家烤箱实际温度调整。

菜谱创建时间：2021-02-27 14:20:09