炒拉条

作者： 不对知音枉费舌尖

用料

• 西红柿 2 个
• 洋葱 1 个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 番瓜 1个
• 彩椒（或者青椒蒜薹也可） 1个
• 拉条子面 2张
• 肉 三两

炒拉条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

菜切丝，西红柿切丁

步骤 3

肉切丝，加入姜丝，生抽料酒各一勺，耗油若干，用油封住腌制片刻（不放盐是因为生抽耗油皆咸口，切肉易老）

步骤 4

腌肉的同时可切菜，腌制十五分钟后现将肉炒熟盛出备用

步骤 5

拉条子拉成二细下锅，煮熟后捞入凉水盆中，用锅铲切成段

步骤 6

先放入彩椒与洋葱，炒出香味后下肉与番瓜，同时下老抽，生抽，耗油，条件好的家庭可以再放得点十三香提味，翻炒5678下后倒入面条，最后再倒入西红柿丁，加盐与鸡精调味（盐与西红柿要最后放，否则翻炒过程中会出水）

步骤 7

吃吧

菜谱创建时间：2021-02-27 13:58:07