元气早餐：培根蘑菇菠菜厚蛋烧

作者： 米糖君

有菜有肉有蛋，一顿营养满满的早餐。

用料

• 鸡蛋 2个
• 培根 2片
• 口蘑 3个
• 洋葱 1/4个
• 菠菜 1小把
• 黑胡椒粉 2g
• 盐 2g
• 蛋黄酱 适量

元气早餐：培根蘑菇菠菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

食材如图。

步骤 2

口蘑去根切片，菠菜切碎。培根和洋葱切丁，鸡蛋打散。

步骤 3

平底锅倒少许油，小火煎炒培根和洋葱，直到洋葱变软体积缩小。

步骤 4

加入口蘑和菠菜，转大火快速翻炒至口蘑边缘金黄。

步骤 5

炒好的蔬菜倒入蛋液中，加入黑胡椒粉、盐，快速搅匀。

步骤 6

平底锅再添油，油温7成热倒入蛋液，用铲子塑形（蛋液很稠，可以煎得比较厚）。转小火，盖上盖子，直到蛋液表面变色熟透。

步骤 7

挤点蛋黄酱更美味。

步骤 8

成品。

步骤 9

成品。

菜谱创建时间：2021-02-27 05:42:40