杏仁曲奇

作者： 伊妈紫水晶

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 135克
• 冰糖粉 35克
• 杏仁粉 35克
• 盐 1克
• 淡奶油 25克
• 奶粉 15克

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油室温软化(夏天可不用软化黄油，冷藏过的黄油直接切小块)。

步骤 2

主锅加入35克冰糖，设置10秒速度10打成冰糖粉。（可以提前打好冰糖粉直接跳到下一步）

步骤 3

加入135克黄油，15克奶粉，1克盐设置3分钟速度3.5打发黄油，中途暂停2次把锅壁上的黄油刮下去。

步骤 4

加入25克淡奶油设置30秒速度3打发到这种状态，加入35克杏仁粉和过筛后的150克低粉设置30秒速度3混合。

步骤 5

混合好的面糊装入曲奇枪压出自己喜欢的花型，也可以用裱花袋裱花嘴挤出花型，没有工具直接一个一个搓圆用叉子压一下也可以哈。烤箱提前185度预热好，曲奇放入烤箱180度烤15到18分钟，根据自家烤箱温度调整时间。

步骤 6

出炉晾凉后密封保存，口感特别酥脆，快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2021-02-26 21:44:24