茴香馅儿饺子🥟

作者： -孙小碗-

茴香馅儿就是小时候的味道😋

用料

• 茴香 500g
• 肉馅 250g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量

茴香馅儿饺子🥟的做法步骤

步骤 1

茴香洗净，在清水中加一勺盐，浸泡十分钟，然后捞出沥干水分。

步骤 2

抓一把花椒泡水，备用。

步骤 3

姜切沫，放在肉馅上。

步骤 4

锅里放少量油，油热撒一把花椒进去，花椒变黑捞出。

步骤 5

将炸好的热花椒油浇到肉馅和姜末上，然后再陆续加入盐一勺，鸡精一勺，糖半勺，蚝油一勺，生抽三勺，香油半勺，料酒两勺。拿筷子顺同方向搅拌均匀。搅拌过程中分两三次加入花椒水，每次加一小勺即可，切勿全部倒入。花椒水是为了给肉馅祛腥。

步骤 6

切好的葱末加入肉馅，继续搅拌均匀。

步骤 7

沥干水分的茴香切碎，倒入搅拌好的肉馅。

步骤 8

在根据口味加入适量的盐，即可。

步骤 9

拌好的馅要及时包，不然茴香会出水，就不好包了。

步骤 10

自己包的饺子不香吗？？🥟🥟🥟

茴香馅儿饺子🥟的小贴士

我的量比较少，包的是2人份，人多就按同比例增加就好了。

菜谱创建时间：2021-02-26 21:24:08