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肉馅圆(温岭特色汤圆)的做法

肉馅圆(温岭特色汤圆)

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作者: three狮子座
three狮子座
妈妈的拿手绝活,只学到了皮毛,慢慢进步

用料

肉馅圆(温岭特色汤圆)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁成碎末(最好带点肥的,不然吃起来会很柴很干),加一丁点油热锅,下肉末煸炒至7-8分熟,千万不要全熟,然后晾凉!晾凉!晾凉!(这一步很重要)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后的肉末中加入花生碎、葱花、红糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均后后待用(肉末如果没有完全冷却的话红糖加进去就会化了,等下包的时候就会不好包)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚烧开的开水倒入小麦粉中,搅拌至无干粉的状态,晾凉待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的小麦粉中加入水磨糯米粉,然后一边揉一边加凉水(一点一点加,千万别心急)。面团最后的状态是不粘手的情况下越软越好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪一小块面团放掌心揉圆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大拇指戳个洞

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

旋转捏成窝窝头状,塞馅料,收口就可以啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤圆包好,锅里水煮开,下入汤圆,浮上来之后装碗撒芝麻/桂花装饰一下,开吃

菜谱创建时间:2021-02-26 20:53:02
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