简单易学的红烧肉

作者： 毛线娟娟

曾经看到一个姐姐用饭盒装着做好的五花肉带给男朋友吃。可是男朋友那天已经吃过饭了。她就让我和另外一个女孩子吃了一些。因为她是四川人（我的影像里四川人会做菜）。所以红烧肉很好吃，软软的，入口即化的感觉，一点都不腻！从那时就想着以后一定要学会做红烧肉！ 终于做到了想做的事！

用料

• 五花肉500 克
• 姜两三 片
• 八角1 个
• 盐少许 克
• 香叶1 片
• 料酒2 勺
• 老抽1 勺
• 生抽2 勺
• 冰糖少许 克
• 葱2根
• 片

简单易学的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块凉水下锅，少倒点料酒。水开两三分钟后出锅用自来水冲洗干净。准备好葱姜，冰糖，八角，干辣椒，花椒粒，香叶。

步骤 2

葱姜炝锅，倒入五花肉和冰糖。然后依次放入八角香叶花椒粒干辣椒，加一勺料酒。翻炒三分钟。再加入生抽老抽。

步骤 3

加热水漫过肉，少许盐。盖上锅盖，中火五分钟后小火慢炖半个小时。

步骤 4

出锅。软糯不腻。来碗米饭超级开胃！

简单易学的红烧肉的小贴士

慢炖。如果放到沙锅里慢炖一个多小时更好吃。放入高压锅里半个小时就会炖的很烂的。

菜谱创建时间：2021-02-26 17:16:24