葱香酱油鸡高压锅版

作者： 蓝本蓝

为了迎接一个酒肉朋友的到来，我特地去菜场买了一直鸡来欢迎他，当然也不是只是酒肉也有情意啦~其实重点是我今天想吃鸡😁

用料

• 生抽 半碗
• 料酒 5勺
• 姜 20片
• 鸡 1只
• 白糖 50克
• 葡萄酒 半杯
• 小葱 半把
• 青花椒 一小把
• 辣椒 适量
• 八角 3个
• 菜籽油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺

葱香酱油鸡高压锅版的做法步骤

步骤 1

去菜场买一只新鲜的小公鸡或者三黄鸡都可以，我用高压锅所以买的小公鸡，血水洗干净沥干水分备用。

步骤 2

把生抽.耗油.花椒.料酒.葡萄酒搅拌一起放到一个大盆里面准备给小公鸡沐浴用的，葡萄酒就用甜葡萄酒或者普通干红就行，当然你用82年拉菲凡尔赛一下也是阔以的。

步骤 3

用牙签给小公鸡全身来一遍容嬷嬷扎针大法，然后放入调味盆中给这只鸡来个5分钟按摩，让他充分入味，一般5分钟就够了而且也按摩好累，此生除了给心爱的人按摩也就只有这只鸡还享受这个待遇了。按摩完成让他静静躺尸1小时吧~

步骤 4

把葱和姜片放入高压锅底部

步骤 5

把鸡放入高压锅，八角之前我忘记加了所以这边一起加进去了，然后盖上大火上气后转小火煮15分钟即可。

步骤 6

出锅后装盘然后剪小块块，我剪超大块体验大碗喝酒大块吃肉感觉。

步骤 7

把小葱和辣椒切段，然后放入白砂糖和菜籽油进行油炸，鸡肉上面浇上蒸鱼豉油，然后把葱油汁淋上去就可以大块吃鸡啦~

步骤 8

大吉大利，今晚吃鸡~

葱香酱油鸡高压锅版的小贴士

全程不要加水，糖一定不能放入高压锅中

菜谱创建时间：2021-02-26 17:06:34