芝香奶酪紫薯饼

作者： 拾味爸爸

今天要和大家分享的这道芝香奶酪紫薯饼，只需要少油文火就能做出美味的小饼。并且我还加入了马苏里拉奶酪，吃起来有满满的奶香味，还有诱人的拉丝效果。无论大小孩子都会爱上这份健康美食！

用料

• 紫薯 200g
• 中筋面粉（普通面粉） 200g
• 温水 90g
• 牛奶 20g
• 细砂糖 5g
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 白芝麻 适量
• 植物油 适量

芝香奶酪紫薯饼的做法步骤

步骤 1

将200g紫薯去皮切滚刀块。

步骤 2

冷水上锅，水开后继续蒸约20分钟蒸熟。

步骤 3

加入20g牛奶和5g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥备用。 牛奶和糖都是为了增加香甜味，可以根据宝宝具体情况替换成清水。

步骤 4

往200g中筋面粉（普通面粉）里面分次倒入90g温水，边倒入边用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

接着拌入30g紫薯泥。

步骤 6

手揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟左右。

步骤 7

再另取若干份约20g的薯泥，分别搓成小球。

步骤 8

裹入适量奶酪碎。 建议用马苏里拉奶酪，才有拉丝效果。

步骤 9

再次揉成小球，依次做好剩余的。

步骤 10

将醒好的面团放在案板上搓成长条。

步骤 11

切成约30g一个的面剂子。

步骤 12

逐个用擀面杖擀成圆薄片。

步骤 13

然后裹入前面做好的紫薯球，揪出多余的部分。

步骤 14

再用擀面杖轻轻擀薄。

步骤 15

在表面抹点清水，撒上少许白芝麻。

步骤 16

平底锅热锅少油，把紫薯饼请入锅中。

步骤 17

小火煎至底部微黄后翻面。

步骤 18

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

步骤 19

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前回锅煎热即可。

步骤 20

完成！！

芝香奶酪紫薯饼的小贴士

工具：平底锅、蒸锅 熟练耗时：1h（不含醒发时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2021-02-26 14:58:55