蔬菜粉汤圆

作者： 鱼歌畅碗

一个小朋友在银行工作，元宵节行里举办自制汤圆的活动，邀请客户参加。恰巧今年特别想学习手包汤圆，就欣然入群，第一次做呦。

用料

• 糯米粉 500克
• 南瓜粉 20克
• 菠菜粉 20克
• 汤圆馅 500克
• 西红柿 1个
• 糖粉 少许

蔬菜粉汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好各种主材

步骤 2

500克糯米粉分成3份，白色汤圆300克，绿色和黄色汤圆糯米粉各100克，菠菜粉和南瓜粉各20克

步骤 3

南瓜粉与糯米粉混合过筛

步骤 4

菠菜粉与糯米粉混合过筛

步骤 5

清水烧开，降到80度，用于和面

步骤 6

待温度降低后，合成面团，水量根据面粉的干燥程度掌握。

步骤 7

芝麻馅分成10左右，搓成团

步骤 8

除了芝麻馅还另外准备了百香果馅

步骤 9

百香果取汁去籽

步骤 10

加入面粉

步骤 11

加入糖霜

步骤 12

加入芝麻，和匀

步骤 13

需要冷冻成型

步骤 14

糯米面每个剂子11克，用手捏成小碗状，然后将馅包进去，慢慢往上搓直至合拢，手法如包菜团子

步骤 15

包好啦

步骤 16

谁快开的时候放入汤圆

步骤 17

保持小火

步骤 18

飘上来就可以出锅了

步骤 19

完美

步骤 20

大功告成

菜谱创建时间：2021-02-26 13:55:42