马卡龙

作者： 鱼歌畅碗

用料

• 蛋白 50克
• 糖粉 50克
• 杏仁粉 63克
• 细砂糖 63克
• 色素粉 少许

马卡龙的做法步骤

步骤 1

蛋清加细砂糖1：1打发，一定要打发到位

步骤 2

杏仁粉，糖粉1：1，加色粉，翻拌均匀后筛入打发的蛋清中，仔细拌均匀。

步骤 3

晾半小时以上，至表皮不沾手

步骤 4

放入烤箱，注意观察上色情况

步骤 5

烤箱175度，风烤，中下层14分钟。不要离开，随时观察，出香味后，再烤1分钟，即可出炉。

步骤 6

烤好出炉

步骤 7

颜色还可以

步骤 8

晾凉后，从烤盘起出

步骤 9

裙边出的还不错

菜谱创建时间：2020-04-23 06:13:35