杨枝甘露

作者： 爱做饭的医学打工人

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。是在家也能轻松做出来的美味甜品～ 详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料

• 芒果 1斤
• 西柚 1个
• 西米 40克
• 椰浆 100克
• 纯牛奶 200克
• 糖 根据口味
• 炼乳 根据口味
• 水 适量

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

准备好材料，如果没有椰浆的可以用椰奶或者根据口味使用牛奶➕炼乳代替，我用的是小台芒，甜味足但是个头小，剔出果肉较麻烦，可根据个人情况选择芒果种类及大小，不甜的可以用糖调味～

步骤 2

将芒果沿核对半切开，剔出果肉

步骤 3

将剔出的芒果肉切成小丁，留中间好看的方丁装饰用，其余的留着打成芒果泥。

步骤 4

芒果泥搅打中～

步骤 5

将西柚剥成果肉备用～

步骤 6

准备500ml水锅中烧开，水开后下入40g西米，期间不停搅拌防止糊锅，小火大约煮15分钟，将西米煮成如图所示还剩中间一点点白芯时关火加盖焖10分钟～

步骤 7

100ml椰浆➕200ml纯牛奶混合好备用～

步骤 8

将焖好的西米（呈全透明状）用凉水冲洗几遍，然后放入常温饮用水中备用～

步骤 9

接下来就是准备好容器，根据个人喜好逐层放入西柚肉、椰奶、芒果肉、椰奶、西米、西柚肉、椰奶、芒果泥及顶上装饰了～

步骤 10

没有固定放置顺序，根据个人喜好来就好了～ 美味完成～开喝～

杨枝甘露的小贴士

1.水开（沸腾）后才能放西米！ 2.喜欢甜的或者芒果肉酸的，可以在搅打芒果泥时加入糖或者炼乳调味～也可将糖或者炼乳加入椰奶中～

菜谱创建时间：2021-02-26 11:36:35