糯米藕（含营养分析）

作者： 芦笋冰激凌

一道传统的江南小甜点，口味香甜软糯非常适合节庆日宴会的时候作为冷盘，可以提前做好，到时候拿出来一切就行。菜谱可以切16片（3毫米厚），每两片含71千卡，17.2克碳水化合物，其中2.9克膳食纤维，6.6克添加糖。

用料

• 糯米 50克
• 藕 1节（约450克）
• 红糖 4大勺（36克）
• 蜂蜜（或糖桂花） 1大勺（20克）

糯米藕（含营养分析）的做法步骤

步骤 1

糯米泡水半小时。

步骤 2

一节藕洗净去皮。

步骤 3

距离一端2厘米处切开。

步骤 4

大的一节藕中填入糯米。

步骤 5

可以用筷子帮忙压紧。

步骤 6

把小的一截藕放回去，用牙签固定。

步骤 7

放入锅中，加水没过藕，加盖大火烧开，转中小火煮1小时左右，直到藕煮软，筷子可以轻易插入藕中。

步骤 8

加红糖和蜂蜜（有条件也可以用糖桂花增加风味），开中到大火收汁到1/4，中途不时把汁浇到藕上帮助上色。

步骤 9

把藕连同汤汁一起放冰箱冷藏过夜。第二天取出切片。

步骤 10

浇上汤汁即可。

糯米藕（含营养分析）的小贴士

尽量选一口刚好能放下藕的锅来煮，这样不需要放太多水，收汁的时候比较快。

菜谱创建时间：2021-02-26 10:10:01