黑芝麻汤圆-小美版

作者： 大小飞菲_2019

用料

• #馅料#
• 熟黑芝麻 150克
• 白砂糖 90克
• 液态猪油 100克
• 水怡或牛奶 45克
• #面团#
• 水磨糯米粉 320克
• 水 250克

黑芝麻汤圆-小美版的做法步骤

步骤 1

白砂糖90克，熟白芝麻150克放入主锅，10秒速度8

步骤 2

状态如图，放入液态猪油100克，水怡45克，10秒速度4

步骤 3

取出放入容器，室温冷却，放入冰箱冷藏备用，可以隔夜准备好。

步骤 4

用刀划成一小块，带上一次性手套搓圆，每个15克。

步骤 5

水250克放入主锅加热到60度，倒入糯米粉320克，30秒速度3到6混合，1分钟揉面。拆刀头取面团，用刮刀辅助，揉光滑成团盖保鲜膜保湿防止干裂。

步骤 6

每个面团20克，馅料15克，包好。

步骤 7

水开下汤圆，到汤圆浮起加入一碗冷水，再次煮到浮起来就可以啦。吃不掉可以冷冻保存，尽快吃完才能尝试新的口味。

菜谱创建时间：2021-02-25 21:17:07