拉丝苹果馅山药饼

作者： 净文

早餐剩下的山药，还有一个老气横秋的苹果，不吃坏了扔掉就可惜了，随手做，随口吃，记录一下别忘记了

用料

• 山药： 1根
• 糯米粉： 1勺（吃饭小汤勺）
• 粘米粉： 1勺
• 炼乳： 30克
• 淡奶油： 35克
• 苹果： 1个
• 冰糖： 10克
• 黄油： 20克
• 芝士碎 适量
• 酵母粉 0.5克

拉丝苹果馅山药饼的做法步骤

步骤 1

早餐吃剩下两段山药，用工具压成泥状，加入炼乳、淡奶油、酵母、糯米粉和粘米粉，翻拌均匀团成面团，我平均分了十个小剂子，因为开始没想发食谱，所以没拍照，大家脑补一下就可以啦哈。

步骤 2

苹果去皮去核切成小丁，锅里放入黄油，小火溶化倒入苹果丁，加入冰糖，慢慢炒至干爽苹果丁透明状，倒入盘中晾凉，加入芝士碎。

步骤 3

皮包馅，用模具压制成型，没有模具可以直接做成小圆饼，平底锅倒入适量植物油（不需要太多）把山药饼放入，慢火煎制两面金黄就可以了

步骤 4

香甜的苹果味的内馅，粉做的山药糕皮带着淡淡的奶香，做下午茶真的很完美

拉丝苹果馅山药饼的小贴士

山药大小干湿度不同，所以加粉的时候要慢慢来，面团不用过分揉，能团成团就可以，面团最好偏软一点，太硬包馅会裂开喔

菜谱创建时间：2021-02-25 19:39:13