炝拌苦瓜豆皮

作者： 热铁皮屋顶上的加菲猫

夏天的一款凉菜，适合嗜辣的朋友。

用料

• 苦瓜 两条
• 鲜豆皮 1~2张
• 干辣椒
• 大蒜
• 麻油
• 生抽

炝拌苦瓜豆皮的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，鲜豆皮切丝或片状随意，汆水放凉。

步骤 2

淋上生抽，将苦瓜豆皮拌匀。

步骤 3

大蒜切成末，码在拌好的苦瓜豆皮上面。

步骤 4

锅里放油烧热，加点干辣椒，煎至七成熟。然后把热油和干辣椒一起淋在苦瓜和豆皮上，要注意从有蒜末的地方淋下去，这样可以激发出大蒜的香味。

步骤 5

加点麻油，再次拌匀。就完工了。

菜谱创建时间：2012-09-16 11:55:40