【烤箱】金钱南瓜饼

作者： 无 盐

看b站吃播吃软软糯糯的南瓜饼，日思夜想无法自拔，所以就有了这个菜谱……

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 200克
• 白砂糖 20克
• 白芝麻 适量
• 黄油(无味食用油) 适量
• 嘉士利早餐饼干 1包

【烤箱】金钱南瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备材料:水磨糯米粉、早餐饼干、半斤南瓜、白砂糖、熟白芝麻、少量油(没有拍进去)

步骤 2

南瓜切片，冷水上锅蒸20分钟左右

步骤 3

南瓜水分很足，不需额外加液体，趁热拌入白糖、糯米粉

步骤 4

用刮刀翻拌至均匀无干粉，面团光滑不粘手(糯米粉分次加入，不要少放，最后面团是比较干的)

步骤 5

将面团分割成约35g左右的小剂子，大约能做10个。我这里揉了40g一个，做了9个多余一小块面团

步骤 6

然后用饼干夹住面团，此步骤动作一定要轻，先将面团大致捏成圆饼形状放在一片饼干上，再稍作整形，盖上另一片，给边缘整形，放进装有白芝麻的碗里滚一圈。动作一定要轻！！！一定提前整形！！！(不要加到饼干上再整形，否则你会收获无数饼干沫沫😭😭😭)

步骤 7

此时预热烤箱，上下火160度5分钟以上。给饼干正反面刷油，我用的是黄油会更香，大家也可以用玉米油花生油这些无味油

步骤 8

放入烤箱上下火155度30分钟，我开了热风

步骤 9

成品香甜软糯，趁热吃超棒的～

菜谱创建时间：2021-02-25 17:37:43