菠菜粉丝

作者： 随缘小食单

这是一道营养美味，且简单快捷的主菜。无论是把它当做菜还是，带主食的煲都行。

用料

• 菠菜 5把
• 粉丝 1把
• 虾皮 1大把
• 蒜 1头
• 葱 1/5根
• 姜 1片
• 五花肉 200克
• 糖 2茶勺
• 盐 2茶勺
• 酱油 2勺
• 耗油 4茶勺
• 蛋皮 适量

菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

备料 1.五花肉切条 2.大蒜剥皮 3.烧开水后加入适量盐和油把菠菜扔进去烫烫。捞出晾凉，攥干水分。切成小段待用。

步骤 2

大蒜切碎

步骤 3

虾皮用冷水加入，葱段和姜片。 祛腥和咸味 大概泡3-5分钟就可以了

步骤 4

大蒜切碎投洗干净。因为大蒜里有糖粉，一会炸的时候容易胡。 控干水分

步骤 5

锅里倒入油，冷油下入大蒜碎。

步骤 6

小火慢炸刚开始小泡冒出来

步骤 7

炸到最颜色金黄，蒜香出来就行了 然后大蒜碎控油备用，剩下的蒜油可以炒菜特别好。

步骤 8

然后干锅不放油。放入泡好的海米。小火干煸

步骤 9

干煸到虾皮不粘锅就可以了。 盛出备用

步骤 10

然后干锅放入五花肉

步骤 11

炒出肉身的油脂

步骤 12

在放入虾皮继续煸炒到酥脆

步骤 13

加入适量热水

步骤 14

倒入一半的大蒜炸好的蒜

步骤 15

放入粉丝

步骤 16

煮开，粉丝半透明的时候开始调味

步骤 17

放入盐，糖，酱油，耗油。搅拌均匀。

步骤 18

放入焯好水切成小段的菠菜

步骤 19

水不多的时候大火收汤

步骤 20

一直收到，锅里没有汤为止。

步骤 21

关火倒入剩余的一半炸蒜，在淋上香油搅拌均匀出锅

步骤 22

上面放上蛋皮

菠菜粉丝的小贴士

菠菜焯水 蒜要慢慢炸

菜谱创建时间：2021-02-25 16:09:26