太妃糖/咖啡糖•消耗奶油

作者： 典典家的甜言物语

淡奶油经常开了只用了一点点，剩下的不知道做什么，浪费了又觉得可以

用料

• 淡奶油 500克
• 白糖 100克
• 红糖 40克
• 麦芽糖/水饴 80克
• 海盐 3克
• 杏仁/花生仁 300克
• 咖啡糖
• 淡奶油 500克
• 麦芽糖/水饴 120克
• 无糖咖啡粉 25克
• 白砂糖 280克
• 海盐 2克
• 黄油 40克
• 杏仁 300克

太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法步骤

步骤 1

太妃糖：除坚果以外，所有的东西放不粘锅一起混合熬

步骤 2

中小火慢慢熬，达到110度以后，升温慢

步骤 3

熬到140度左右倒入坚果混合均匀

步骤 4

倒入烤盘，铺个油纸，用擀面杖压平

步骤 5

趁热切，冷透了切了会碎，我的巴旦木果仁烤太脆了，切了也有点碎渣渣

步骤 6

咖啡糖：除黄油，海盐，坚果在，其他全部混合好

步骤 7

过程和太妃糖一样，慢慢熬

步骤 8

熬到140度够关小火

步骤 9

倒入坚果混合

步骤 10

趁热倒入烤盘整形，用擀面杖压平

步骤 11

咖啡糖切小块点

步骤 12

嘎嘣脆

步骤 13

装袋密封

菜谱创建时间：2021-02-25 15:45:53