肉沫酸豆角

作者： yao0421

总感觉最近没有胃口，特别想吃下饭的，于是做了这个，别说，还真下饭。

用料

• 酸豆角 400克
• 肉末 150克
• 干辣椒段 4个
• 生抽 2勺
• 姜沫 适量
• 盐 适量
• 葱沫 少许
• 蒜沫 8瓣
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许

肉沫酸豆角的做法步骤

步骤 1

酸豆角切丁备用。

步骤 2

锅中加油，油要稍微热一些，下入肉馅煸炒。

步骤 3

肉馅儿变色以后，加入少许白胡椒粉，少许料酒煸炒。然后加入姜沫，葱沫，蒜末及辣椒段煸炒

步骤 4

加入酸豆角煸炒，加入酱油，少许盐煸炒。

步骤 5

好了，出锅，盛饭！

肉沫酸豆角的小贴士

买回来的酸豆角特别咸，一定要在冷水中多浸泡，去除盐分。酸豆角太长，可以把它切成小段再浸泡，这样可以更好的去除盐分。肉沫可以是肉馅儿，也可以买肉回来切丁，其实自己切的，吃着口感更好一些。买肉馅儿的时候，可以让师傅用大孔绞肉馅，绞成颗粒状，这样的口感也可以。干辣椒段也可以用小米辣，喜欢辣的朋友，可以多放一些辣椒。蒜末建议大家多放一些，这样更有味道。

菜谱创建时间：2021-02-25 14:57:25