蒸素糕（年糕）

作者： 默默守护无油素食

用料

• 糕面

蒸素糕（年糕）的做法步骤

步骤 1

糕面放入盆里备用。

步骤 2

锅里放入水，煮开，将沸水倒入糕面盆里，烫1/3的糕面，然后将其余的糕粉慢慢揉入烫好的糕面里，成为一块硬面。

步骤 3

接着开始揉面，朝一个方向不停的揉，直到成为一个长面棍，将面棍折叠起来，继续朝原来的方向揉，如此反复，直到面能拉成长条为止。 然后静置20分钟，继续揉。 如此反复3次。

步骤 4

将揉好的面放入盘中，上笼蒸15分钟即可。 吃的时候可以切块，放入菜汤里煮着吃，也可以直接蘸调料吃，调料可以是酸菜汤，辣椒酱，醋调和或者白糖。

蒸素糕（年糕）的小贴士

口感筋道，粘糯。

菜谱创建时间：2021-02-25 14:43:55