原味曲奇

作者： 阳妈厨房Ll

饼干最好吃的就是曲奇，可以做原味，可可，抹茶口味 甜品店卖的贵而且多少都会有点添加剂，而且咱不知道用的啥材料，所以想吃就自己做呗 自己吃用最好的材料，做给家人吃，孩子大人都很喜欢 此配方可做20多个曲奇喔 新手减半即可

用料

• 安佳黄油（无盐） 165克
• 糖粉 43克
• 盐 1.5克
• 低粉 100克
• 高粉 75克
• 奶粉 18克

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 黄油切丁，提前软化好，用手指一戳一个洞即可，用电动打蛋器打发黄油至微微发白（千万不要打发膨胀过度）影响饼干纹路，呈羽毛状！ 糖粉和盐混，放入黄油搅拌均匀 低粉和高粉混合过筛，分三次倒入黄油内，搅拌至完全混合无颗粒细腻状态

步骤 2

准备一个布的裱花袋，放入裱花嘴，我用的塑料的，本身温度低不好挤，废了好几个裱花袋！ 如果温度低，糊状硬，可以用手温反复揉搓裱花袋，可以挤出来呢 夏天做曲奇比较好，温度高

步骤 3

挤好的曲奇很有层次感，然后放冷冻动30分钟，目的是烤出来有花纹立体感，这一步很重要

步骤 4

烤箱提前预热到上火135°，下火135°！我家烤箱是这个温度，根据自己烤箱脾气来 可可曲奇配方，再原味曲奇配方基础上减少5克低粉换成等量5克可可粉 抹茶曲奇配方，再原味宿舍配方基础上减少5克低粉换成等量5克抹茶粉 烤好后。放凉。密封保存15天

原味曲奇的小贴士

一定要用曲奇裱花嘴和布的裱花袋 挤好后冷冻30分钟

菜谱创建时间：2021-02-25 14:13:23