无麸质！好吃简单易操作！超详细简单的豆腐奶霜草莓蛋糕

作者： 今天女巫不在家

使用的是【弹牙口感海绵蛋糕】直径15厘米圆形模具。 简单易操作。用到了【独家特制无麸质纯素百变抹酱】中的原味豆腐奶霜酱～链接戳➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/106132882/ 虽然没有低筋粉，但是无论是弹性还是保湿度都很好，我很喜欢类似用大米粉做的食物，不用担心搅拌过度上劲，也不用担心干湿平衡不好～ 🟠虽然不含鸡蛋，经由豆奶和油脂彻底乳化所制造出来的口感却也清爽无负担。再加上杏仁粉，风味更馥郁哦～

用料

• 天然豆奶 160克
• 代糖 30克
• 龙舌兰蜜 20克
• 香草油 少许可省略
• 米油 70克
• 韩国大米粉 120克
• 蓝钻杏仁粉 50克
• 椰子面粉 10克
• 泡打粉 12克
• 豆腐奶霜酱 200～300克

无麸质！好吃简单易操作！超详细简单的豆腐奶霜草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度。将天然豆奶，代糖，龙舌兰蜜以及香草油放入盆中，以蛋抽混拌均匀。慢慢加入米油搅拌混合，使其彻底乳化。

步骤 2

将除泡打粉外的所有粉过筛加入，用蛋抽持续搅拌，直到整体质地均匀柔滑为止。

步骤 3

泡打粉最后加入，然后用蛋抽快速搅拌均匀，完成蛋糕糊。烤箱180度烤15分钟，转160度烤15分钟即可完成。

步骤 4

将蛋糕横切成3片，放上三分之一豆奶酱，再放上草莓。

步骤 5

重复前面的步骤

步骤 6

最后顶上放上剩下的豆奶霜，用汤匙背面推匀，放上一些草莓做装饰

菜谱创建时间：2021-02-24 23:10:18