家常｜快手鸡蛋混汤面

作者： 大尸T

我家旺仔总是加班晚归，有时候饥肠辘辘就想吃个热面。👌满足他～ 这款面简单快手，看似朴素，但十分鲜香，旺仔吃起来呼噜呼噜就是一大碗～ 列入家常保留菜单👏

用料

• 鲜面条 1份
• 鸡蛋 2个
• 香菇 3～5朵
• 青蒜 半根
• 虾米 1小撮
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 姜丝 少许
• 猪油 2小勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 永春老醋 1勺
• 香油 几滴

家常｜快手鸡蛋混汤面的做法步骤

步骤 1

锅里放一勺猪油，加热融化，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

步骤 2

不要洗锅，再放入1小勺猪油，加入姜丝和青蒜炒香，下香菇、盐，炒软。

步骤 3

倒入鸡蛋翻炒片刻，加适量水，煮沸后加入鲜面条煮熟。

步骤 4

加入白胡椒粉、鸡精、生抽、醋、虾米和香油调味后，即可出锅。

家常｜快手鸡蛋混汤面的小贴士

1、不吃猪油可换植物油，但猪油是鲜香的灵魂之一。 2、配菜可随喜好增加，如青菜、鸡肉等。 3、面条得新鲜的，才能有浑浊感的汤汁，不建议用不吸味的面或粉。 4、喝多少汤加多少水，有高汤替代更好。

菜谱创建时间：2021-02-24 22:41:28