美国名厨的Guacamole 牛油果酱

作者： 唐馨喵

这个菜谱来自美国名厨Alton Brown的电视节目《Good Eats》。虽然这个节目已经不播了，但是依然是幼时好几年的回忆！我也是跟着他学的好多烘培和做菜的道理。这是我最喜欢的guacamole，和小时候妈妈做的味道一样！也可以根据个人口味调节。还有，作为国外的小姐姐，中文写的可能有些语法和用词不太对，希望能见谅。

用料

• 牛油果 3个
• 青柠 1个
• 西红柿 2个 （小）
• 洋葱 半个（小）
• 墨西哥辣椒（可不加） 半个
• 蒜 一瓣
• 香菜 1根
• 海盐 4克
• 牛角椒粉（或辣椒面） 半小勺
• 孜然粉 半小勺

美国名厨的Guacamole 牛油果酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱、香菜、墨西哥辣椒（没加）切小块，番茄去籽切小块（如果没有小的，用一个大一点的的就够），蒜切成末备用

步骤 2

牛油果切成半，去核，用勺子掏出来放碗里。把青柠檬汁淋在上面搅拌至牛油果上面都均匀上汁了。

步骤 3

把盐、孜然粉、和辣椒粉放入碗里

步骤 4

把牛油果压成泥（最好选比较熟、比较软的牛油果，不然压的费力些）

步骤 5

压好了，再把备好的蒜末、番茄、洋葱，墨西哥辣椒和香菜倒入碗中搅拌均匀。

步骤 6

搅拌好之后，盖上保鲜膜放常温一个小时就能吃了！如果实在等不及也可以直接吃，但是放了味道丰富一点

菜谱创建时间：2021-02-24 21:51:57