蒜苔炒肉

作者： Harmony不插电

用料

• 蒜苔 把
• 豆瓣酱
• 盐

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净，切成一段段，放碗里加热水焯一焯水，口感会比较脆嫩。

步骤 2

切肉，焯完水将蒜苔捞出，备用。

步骤 3

起锅加油，先炒肉，肉色由红刚变白，放入蒜苔。

步骤 4

蒜苔与肉先炒几下，再放豆瓣酱，放一勺差不多，炒几下，尝一下咸淡，根据咸淡加盐。

步骤 5

出锅前，加点味精，装盘。

蒜苔炒肉的小贴士

肉由红变白，立马放蒜苔。 放入豆瓣酱后，大火爆炒一分钟，筷子尝下口感，颜色翠绿，口感脆嫩多汁，适合出锅。 不要炒太久，变成炸蒜苔，菜色和口感都不好。

菜谱创建时间：2021-02-24 21:31:32