周岁生日蛋糕无糖无奶油版附不加糖快速打发蛋清方法

作者： 喝养乐多的猪

小玉米周岁前我就在筹备给他做一个属于他自己的蛋糕，并且可以放心的吃，外面买的虽然好看，但是实在不适合宝宝吃呀，那就自己动手吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 10克
• 牛奶或配方奶 30毫升蛋糕胚，60毫升山药抹面
• 低筋面粉 50克
• 山药 200克
• 无糖酸奶 50克
• 蓝莓 2颗
• 车厘子 4颗

周岁生日蛋糕无糖无奶油版附不加糖快速打发蛋清方法的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚：说一个不加糖快速打发蛋清的小窍门，真的炒鸡炒鸡好用，就是用辅食机！ 三个蛋清几滴柠檬汁，用宝宝辅食机快速打发2分钟，蛋清如图四所示不滴落，有小尖尖即可

步骤 2

3个蛋黄加50克低筋面粉，10克玉米油，50克无糖酸奶，30毫升配方奶搅拌均匀。 把打发得蛋清分三次加入蛋黄糊，像炒菜一样快速拌匀，千万不要画圈圈⭕️会消泡的哦……

步骤 3

拌好的蛋糕糊震两下震出气泡，从20厘米高处倒入4寸磨具，烤盘里加适量水放入烤箱预热10分钟，加水的目的，这样烤出的蛋糕很嫩，放入模具130度烤30分钟，150度烤10分钟上色，烤完不要马上打开烤箱，闷3分钟，打开快速震一下，震出热气后马上倒扣等待冷却再脱模

步骤 4

抹面部分就简单了，山药200克蒸熟，碾碎，加60毫升配方奶拌匀，涂抹蛋糕胚。蛋糕胚中间切开我放的是切碎的车厘子🍒

周岁生日蛋糕无糖无奶油版附不加糖快速打发蛋清方法的小贴士

这个蛋糕是4寸，无糖无添加，小宝宝只要鸡蛋不过敏是可以尝试吃的，我家小家伙干掉了半只，剩下的我自己吃了，大人吃味道也不错👍

菜谱创建时间：2021-02-24 17:02:50