不加一滴水的草原酸奶饼

作者： 司马甜甜

酸奶饼算是呼和浩特独有的吧，不加一滴水，从揉面的时候就可以闻到奶香味。 从呼市小伙伴那里拿到了方子，屡试不爽。小朋友超级爱吃。 按照方子可以做出8个左右。 吃不完可以冷冻，想吃的时候低温烤热，就和刚出锅一样好吃。

用料

• 面粉 300克
• 酸奶 170克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 酵母 7克
• 盐 5克
• 玉米油/食用油 25克

不加一滴水的草原酸奶饼的做法步骤

步骤 1

上一个小伙伴分享的方子。建议不要用橄榄油，味道太重

步骤 2

酸奶选这种老酸奶。稠一些的。冠益乳那些不行哦✋

步骤 3

加入酸奶170g

步骤 4

加入白糖50克。成品并不是很甜。不建议减少

步骤 5

加入黄油30g

步骤 6

加入食用油25g 我用的是没有什么味道的玉米油

步骤 7

加入面粉300g。低筋面粉最好。没有的话普通面粉也可以的

步骤 8

加入耐高糖酵母7g

步骤 9

放入面包桶搅拌均匀。没有的话用手吧……但是机器更省事儿

步骤 10

发酵一个小时。变成两倍大

步骤 11

如图平均分出八份。（图片是四份）

步骤 12

调整形状。变成圆滚滚的。再等个五分钟左右

步骤 13

电饼铛小火，发面饼🫓档。正面反面各四分钟就差不多了

步骤 14

一定要小火哦。没有水只有酸奶，火大了容易变黑

步骤 15

奶香味很浓哦

步骤 16

是很松软的口感。带一点甜味儿。

不加一滴水的草原酸奶饼的小贴士

酸奶选择浓稠的老酸奶。烙制过程小火。

菜谱创建时间：2021-02-24 16:54:17