煎馒头（平底锅版脆底馒头）

作者： fantalice

今天第一次做这个，以前只在外面买过脆底面包。参考了别人的方法，决定试试看，没想到挺成功。开心！ 临时决定记录分享一下，看着字多，其实只是我啰嗦，毕竟第一次做菜谱。

用料

• 超市卖的蛋奶馒头 8个（我的一锅刚好）
• 脆底：
• 植物油 适量
• 白砂糖 适量
• 芝麻 适量

煎馒头（平底锅版脆底馒头）的做法步骤

步骤 1

馒头直接上锅蒸熟，几分钟就好了。 等的时候把下面的准备工作做了。👇🏻

步骤 2

①平底锅里倒一点油，第一次做，倒多了，大概有2～3勺（喝汤的那种瓷勺）。后面煎的时候可以用吸油纸吸掉。 ②接着倒一些白砂糖，只有8个小馒头，1～2勺足够了，可以根据口味加减。 ③用刮刀（或者其他好用又不会刮到锅的涂层的工具）轻轻把糖和油铺均匀。 ④撒一些芝麻，黑的白的有啥用啥。 ————————————————————— 等馒头蒸熟了，夹出来放到平底锅里（小心蒸汽烫手）。放的时候可以按住晃一晃，好让馒头沾满脆底料。

步骤 3

开小火煎（很快就好了，2、3分钟左右。） 中间可以拿筷子夹起来看看上色情况。 稍微有点上色了，就晃动晃动锅子。 这时如果感觉油多了，可以拿厨房用纸把油吸了。（这一步我是把锅拿起来操作的，我动作慢，怕等我吸完油，馒头都糊了） 过程中顺便把最中间的馒头换到外面来，不然怕它糊。 再晃动着锅煎一小会儿，这个过程中一定要及时翻看上色情况。

步骤 4

出锅！完美！（临时决定分享的，所以这照片只有这样了😅😅）

菜谱创建时间：2021-02-24 09:14:32