黄金玉米烙

作者： Joanna-ye

用料

• 甜玉米 1～2根
• 糯米粉 25克
• 玉米淀粉 28克
• 食用油 200Ml左右
• 糖 少许
• 奶粉 少许
• 盐 1搓

黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

取新鲜甜玉米一至二根，洗净，切断，最好切成3段

步骤 2

然后需要一把剪刀插入玉米中间心的部分，稍微扭转一下，玉米就很容易分开2瓣，（注意不要伤到自己的手）这样玉米就很容易的取下玉米粒了

步骤 3

这样剥出来的玉米粒颗颗都是完整的。

步骤 4

取一个锅将玉米粒煮熟

步骤 5

过一下冷水，沥干水分

步骤 6

取一个碗，倒入玉米粒，这时的玉米粒表面还是湿润有水份的，倒入玉米淀粉和糯米粉，搅拌使每颗玉米粒都能被面粉包裹住

步骤 7

取一个不粘锅，倒入足量的油烧至6～7分熟，拿一根木筷子放入油中，筷子旁边马上会出现很多密集的小泡泡就可以了，再取一个耐高温的碗，将锅里的3分之2的油先倒到碗里，然后把玉米粒平铺到锅中，尽量摊开大一点，不要太厚了，这部动作要稍微快一点哦！大约煎2分钟左右（不需要翻面）

步骤 8

在煎的时候可以取一个碗，倒入白糖，奶粉，和盐，搅拌均匀，备用

步骤 9

2～3分钟后，把碗里的热油再倒回锅中，要没过玉米粒，大约2～3分钟，玉米粒呈金黄色就可以关火了，然后拿锅铲轻轻按住玉米，把锅中的油慢慢的倒入碗里

步骤 10

案板上铺上吸油纸，将锅中的玉米粒轻轻的倒在吸油纸上

步骤 11

然后移到盘中，撒上糖粉类，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2021-02-24 08:25:22