“软版”雪花酥/雪Q饼

作者： 曉家

所以这款雪花酥的棉花糖含量比较多，所以吃起来是软软QQ的口感哦

用料

• 黄油 60克
• 棉花糖 250克
• 奶粉 60克
• #配料
• 饼干 200克
• 坚果 50克
• 果干 50克
• #撒表面的奶粉适量

“软版”雪花酥/雪Q饼的做法步骤

步骤 1

把材料都先称好备用，等一下就不会手忙脚乱。模具撒上一层奶粉防粘，侧面也要注意！ -把棉花糖减小一点比较好融化（也可以不剪，或是直接买小颗粒的棉花糖更方便） -果干和坚果可以按自己喜好随意搭配。我这次用了核桃、两种不一样颜色的葡萄干、还有因为想要有点红色而加的枸杞哈哈 -饼干就是韧性的就可以，最好带点咸味，这样雪花酥吃起来不会腻。

步骤 2

不粘锅里放入黄油小火融化。

步骤 3

加入棉花糖，翻拌让它们都沾上黄油～

步骤 4

一直不停的搅拌直到融化成这样就可以啦（这是软版雪花酥的另一个关键！继续融化到黄油和棉花糖全部融合就是偏硬的口感）

步骤 5

加奶粉，关火

步骤 6

利用余温搅匀至看不到粉状

步骤 7

加入全部混合的配料

步骤 8

搅拌至所有配料都被棉花糖裹住

步骤 9

放到模具里，带上食品手套趁着温热的时候压实整形，尽量别把饼干压碎

步骤 10

再撒上一层奶粉

步骤 11

用刮板或是擀面杖压平，翻面也压一下。彻底放凉就可以切开食用啦

步骤 12

这是我最终的作品……因为赶着出门就随便切一切、沾上奶粉放到保鲜袋了（因为怕它们粘在一起），所以形状非常不好看🤦🏻‍♀️ 你们如果要包装的话最好买各别装的小袋子，送人也比较好看。不然就现做现吃啦

“软版”雪花酥/雪Q饼的小贴士

注意全程都要用小火！ 建议的坚果：开心果、、巴旦木、杏仁、腰果、、碧根果、核桃、花生…都要提前烤熟或炒熟 建议的果干：蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、无花果干、草莓冻干、芒果干（剪小块）…

菜谱创建时间：2021-02-24 07:02:56