白菜大葱素丸子

作者： Lotus77

小时候奶奶做的丸子，不爱吃肉丸子着素丸子却很喜欢！特地找姑姑要来了配方记录下来自己做！

用料

• 大白菜 一小颗
• 大葱 1-2根
• 面粉
• 食用碱 小半勺
• 五香粉 10g
• 盐

白菜大葱素丸子的做法步骤

步骤 1

白菜大葱切碎，撒上一大勺盐出水！出水后把水倒在碗里备用！

步骤 2

多出来的水加入半勺食用碱。

步骤 3

放入10g五香粉，面粉大概我放了一小碗搅拌适量放一点刚才的碱水，搅拌到不要太湿。（姑姑说好要放老姜，个人不太爱吃到姜，我没放）

步骤 4

中小火油炸至金黄捞出，就可以啦！个人觉得直接吃放凉吃都好吃！烧汤不知道为什么我感觉好像还差点啥。

步骤 5

小酥肉，肉丝备用（我觉得腌制下比较好！加少许盐，料酒，姜粉，姑姑说直接不腌制。）2-3个鸡蛋放面粉，搅拌至如图放入肉丝搅拌。

步骤 6

肉丝炸至金黄，吃的时候可以撒上椒盐。

步骤 7

因为本身都是熟的，香菜，大蒜末，醋，水煮开肉先下（如果肉丝切得比较大的话要先煮会）下丸子关火即可。但是我觉得丸子直接吃好吃哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-23 21:58:20