榨菜肉丝

作者： 棒棒小爱妈妈

用料

• 散装榨菜 适量
• 肉丝 适量
• 葱花 适量
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量

榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

准备葱花、蒜末、姜丝，肉切成丝后用料酒、水淀粉，一点油腌制（油可锁住肉中水份），榨菜丝用温水浸泡清洗，换2-3回水，口感不是特别咸即可。

步骤 2

炒锅放油烧热，小火炒香花椒后花椒撇去不要。

步骤 3

下入肉丝滑熟

步骤 4

加姜丝、葱花，蒜末炒香。（吃辣的可以加干辣椒炒）

步骤 5

把榨菜丝倒进去一起炒。可加点生抽调味。炒3-5分钟即可（可尝一尝口感，喜欢软的就多炒一会儿，干了可少量添水炒），喜欢香油可以加一点。

步骤 6

装盘，特别下饭。

菜谱创建时间：2021-02-23 21:39:41