豆腐圆子

作者： love-yoyobaby

之前去爸妈那里吃饭，偶尔吃到一次豆腐圆子挺好吃的，有时候想吃就会自己摸索着做一点，过年在家，老公说做豆腐圆子吃吧，然后我就又做了一次，之前做的时候就是随意做的，这次把材料的用量都记录了下来！

用料

• 老豆腐（盒装的） 2块
• 猪肉馅 250克
• 糯米 1碗
• 榨菜丁 100克
• 盐 1小勺
• 鸡精 2小勺
• 胡椒 2小勺
• 葱花 适量

豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

先把豆腐拿出来，用纱布包起来，挤出豆腐里面的水分，挤的越干越好

步骤 2

像这样就差不多了

步骤 3

把猪前腿肉用料理机打成肉馅

步骤 4

袋装的榨菜切成丁，我买的是袋装的乌江榨菜，清爽口味的

步骤 5

糯米提前一晚泡好（这个应该放到步骤一，第一次写菜谱，把这个写到后面来了，不会修改）

步骤 6

混合肉馅和豆腐

步骤 7

可以在肉馅和豆腐里面加80克泡好的糯米，也可以不加，然后拌匀

步骤 8

加入鸡精两小勺

步骤 9

加入胡椒两小勺

步骤 10

加入盐1小勺，注意，因为我之前做过一次盐放多了点，有点咸，所以这次盐放的少一点，喜欢味重一点的可以多加半勺盐

步骤 11

加入榨菜丁拌匀

步骤 12

像做珍珠圆子那样，把混合好的馅料搓圆放到泡好的糯米中滚一圈粘上糯米，注意糯米要把泡糯米的水倒掉，尽量倒的干一点，不然粘不上

步骤 13

把裹好糯米的圆子装到盘子里，放到蒸锅里面蒸20分钟，我是直接冷水蒸的

步骤 14

出锅前两分钟撒上葱花，然后再蒸两分钟

步骤 15

出锅啦

步骤 16

开动啦

豆腐圆子的小贴士

第一次写菜谱，可能写的不够详细，大家轻喷！ 豆腐挤水的时候尽量挤的干一点，越干越好，这样做出来的圆子才不会松散！

菜谱创建时间：2021-02-23 20:26:03