自制烤箱牛肉干

作者： kai的小厨房

老公胖子一个

用料

• 牛肉 4.8斤
• 料酒 1勺
• 姜 10片
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 酱油 半勺
• 蒜 4瓣
• 葱 半根
• 茴香 半勺
• 胡椒 半勺

自制烤箱牛肉干的做法步骤

步骤 1

食材选择：腱子和牛腩

步骤 2

切成掌心大小泡水1小时，泡出血水。 在切成大拇指粗也可在粗。

步骤 3

料酒、生抽一勺、 酱油、茴香、胡椒半勺。 （炒菜的汤勺） 葱、姜、蒜、盐适量

步骤 4

牛肉和调料搅拌均匀覆盖保鲜膜！ 最少4小时以上，也可24小时！

步骤 5

凉水下锅水位浸过牛肉，600w低温熬煮30分钟，保证肉变色之后，大火1800w熬煮剩少许汤汁后，关火。

步骤 6

上烤箱摆盘， 无网盘或网盘大的垫一层锡纸（拿牙签扎眼，利于排出油水）

步骤 7

烤箱预热， 低温70-100度：烤30分钟左右。 高温180度左右:烤45分钟左右 每个烤箱实际受热温度不同。

步骤 8

之后可自行调配辣椒、孜然调料，撒在牛肉干上，增加香辣味。

自制烤箱牛肉干的小贴士

4.8斤牛肉，最后烤成了1.7斤牛肉干！ 小伙伴们还是自己购买食材制作吧！ 网售不超过百元的到底是啥肉呀？

菜谱创建时间：2021-02-23 13:04:00