馒头记

作者： 木子_小屋

馒头，本是北方餐桌上常见的主食。 来到下厨房后，见各路高手写了各种各样的造型馒头食谱，慢慢地试着动手去做，渐渐地家里的餐桌上出现了造型各异，颜色靓丽又健康的果蔬馒头，孩子越来越喜欢，有时还一起动手装饰馒头，这才有了把馒头集合起来的想法～～

用料

• 中筋面粉 克
• 糖 克
• 牛奶或水 克
• 食用油 克
• 耐高糖酵母 克
• 果蔬粉或果蔬汁 克
• 竹炭粉 克
• 红曲粉 克
• 可可粉 克
• 蝶豆花粉或汁 克
• 菠菜汁 克

馒头记的做法步骤

步骤 1

海螺馒头🐚红曲粉染色

步骤 2

小猪馒头🐷红曲粉和竹炭粉染色

步骤 3

圣诞节小娃娃🎅红曲粉和可可粉染色

步骤 4

比基尼小馒头👙 红曲粉染色

步骤 5

云朵馒头 ☁️ 红曲粉和可可粉染色

步骤 6

茶具馒头 🍵 黑芝麻粉染色

步骤 7

菠菜刀切馒头，菠菜汁染色，加少许小苏打。

步骤 8

蝴蝶结小馒头 🎀 蝶豆花汁和南瓜泥染色

步骤 9

刺猬馒头 🦔 南瓜泥染色，黑芝麻装饰。

步骤 10

蝴蝶结馒头 🎀 南瓜泥染色

步骤 11

榴莲馒头，菠菜汁（加少许小苏打）和南瓜泥染色。

步骤 12

玉米馒头 🌽 菠菜汁（加少许小苏打）和南瓜泥染色。

步骤 13

普雷结馒头，蝶豆花汁染色。

步骤 14

甜甜圈馒头 🍩 蝶豆花汁染色

步骤 15

甜甜圈馒头 🍩 蝶豆花汁染色

步骤 16

甜甜圈馒头 🍩 紫薯泥染色

步骤 17

甜甜圈馒头 🍩 紫薯泥染色

步骤 18

叶子馒头 🍃 菠菜汁染色（加少许小苏打）

步骤 19

菠菜汁馒头

步骤 20

南瓜泥和菠菜汁刀切馒头

步骤 21

菠菜汁漩涡馒头🍥

步骤 22

甜甜圈馒头 🍩 蝶豆花汁和竹炭粉染色

步骤 23

奶牛馒头夹 🐮 可可粉、红曲粉、竹炭粉（生胚）

步骤 24

奶牛馒头夹 🐮 可可粉、红曲粉、竹炭粉（熟）

步骤 25

斑斓粉和南瓜粉双色莲花卷

步骤 26

红萝卜汁，竹炭粉，红曲粉调色

步骤 27

虎年的虎头包

步骤 28

紫薯玫瑰花馒头🌷🌷🌷

步骤 29

紫薯贝壳馒头（豆沙馅）

步骤 30

紫薯玫瑰花馒头🌷🌷🌷

步骤 31

馒头记的小贴士

1. 所有的造型馒头都是一次性发酵。 2. 成型后发酵到1.5倍，小火上锅蒸，上气后转大火。 3. 面粉中放入牛奶、糖、油，成品会更漂亮。 4. 造型馒头比较费时，所以不建议和太多面粉。 5. 根据不同的造型，一个馒头在30到45克左右。

菜谱创建时间：2021-02-23 11:58:24