排骨砵仔饭

作者： 心菲麻麻

用料

• 排骨，青菜，豆豉，蒜头，大米
• 生抽，蚝油，白糖，生粉，盐，胡椒

排骨砵仔饭的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡一小时，然后分盛入砵仔内，因为提前浸泡了，所以不需要加入太多水

步骤 2

排骨用生粉捉洗干净，然后用清水浸泡几次，把血水浸泡出来，最后沥干水份备用。蒜头剁碎，豆豉先下锅翻炒出香味。排骨加入生抽，白糖，蒜，炒香的豆豉，胡椒，盐腌制入味。

步骤 3

先蒸米饭，蒸了十分钟后把腌制好的排骨铺在饭上。

步骤 4

铺上排骨蒸十五分钟熟后，把烫好青菜铺在上面就可以开饭了。

菜谱创建时间：2021-02-23 11:22:12