准备好所需要的材料;
称出低筋面粉90克,过筛;
玉米油75克加热至70度左右,倒入低筋面粉中,搅拌至顺滑;
6个鸡蛋分蛋,把蛋黄放入低筋面粉糊中,蛋白单放;
蛋黄糊越搅越稠,没关系,再加入牛奶80克;
搅拌至顺滑,提起成一条线流动状;
蛋白打发成提起小弯钩状;
蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式,分次混合搅拌;
取出混合糊30克,加入可可粉2克,搅拌均匀;
将原味蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的20cm方形烤盘中,晃动震动大气泡;
将可可混合糊装入裱花袋中,剪一个小口;
在原味蛋糕糊上画出平行的斜线,再用牙签来回画出花纹;
放入预热好的烤箱,160度烤70分钟,25分钟后表面盖锡纸;
烤好的样子;
去掉烘焙纸后切块,放入包装袋中还可以送给朋友品尝;
半糖有话说~ 之前我还做了巧克力古早蛋糕,这次是原味的,方法一样,风味不同。原味不甜腻,也可以适量加入柠檬汁和柠檬皮屑,味道更清爽!