蓝莓果酱不用买，我来教你在家做

作者： 小美-47

刚过完年，冰箱水果剩的属实有点多，好吃的蓝莓果酱安排起来，早餐烤几片面包，抹上自己做的无添加果酱，简直太美味了。

用料

• 蓝莓 600克
• 黄冰糖（冰糖、白砂糖） 240克
• 柠檬 1个

蓝莓果酱不用买，我来教你在家做的做法步骤

步骤 1

蓝莓600克，我用的是大兴安岭的野生蓝莓是小小颗的，这种蓝莓酸甜可口，特别适合做果酱，如果你没有也可以用市售的蓝莓。

步骤 2

黄冰糖240克，也可以换成冰糖，或者是白砂糖。

步骤 3

把称好重的蓝莓和黄冰糖一起放到锅里，熬果酱最好用玻璃锅或者是不锈钢锅，不要用铁锅。

步骤 4

开中小火，慢慢的把冰糖熬融化，继续熬煮20分钟，熬的时候要一直不停的搅拌以免糊锅底。

步骤 5

挤一个柠檬的柠檬汁。

步骤 6

20分钟后把挤好的柠檬汁倒进锅里，继续熬煮10分钟，什么状态是果酱熬好了呢？准备一碗清水，用筷子滴一滴果酱到清水里，它可以凝固，就说明熬好了。

步骤 7

密封瓶事先要做好消毒准备，洗干净放在水里煮20分钟，或者是放在消毒碗柜里消毒，密封瓶是干燥的，没有水就可以使用了。

步骤 8

熬好的蓝莓果酱，趁热装在消毒好的瓶子里，马上盖上盖子倒扣，使其产生密封的效果，放凉后放入冰箱冷藏，这样做的蓝莓果酱可以放一个月哦，密封瓶最好选用小的，这样的话一次两次就可以吃完，不要用大瓶子，一两次吃不完，来回开盖接触空气、这样会缩短保质期还容易变质。

菜谱创建时间：2021-02-23 09:41:19