零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥

作者： Petrus柏翠电器

想必大家年时招待客人还剩下一些瓜子吧，跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥饼，也太好吃了吧，一口一个真过瘾！ 做法十分简单，新手小白也能轻松驾驭，真正好吃简单零失败！

用料

• 低筋面粉 290g
• 猪油 120g
• 黄油 40g
• 糖粉 140g
• 蛋黄 蛋黄
• 泡打粉 2g
• 小苏打 4g
• 盐 1g

零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法步骤

步骤 1

电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。

步骤 2

加入糖粉和猪油。

步骤 3

搅打均匀。

步骤 4

加入蛋黄，混合均匀。

步骤 5

低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋黄糊。

步骤 6

用刮刀压拌均匀。

步骤 7

分割成15克左右的小面团，搓圆后摆放在烤盘，每个小面团之间要保持一定的间距。小面团的中间戳一个小凹坑，周围摆上瓜子仁，稍微按压，让瓜子仁黏得更牢固。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤18-20分钟。

步骤 9

瓜子酥的表面微微上色即可。

步骤 10

成品来啦！

零失败！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的小贴士

1、该配方可以烤40枚瓜子酥； 2、猪油要用冷藏后凝固的膏状，而不是融化后的液态。 3、文章出自@寻找米米。

菜谱创建时间：2021-02-23 09:06:26