少糖少油！奶酪版提子奶酥～奶香加倍！

作者： 夜新鲜

参考了很多方子，但是做了比较大的调整，大神们的名字就不一一点了，感谢。减了黄油和糖，加了奶油奶酪和炼乳，以及一些配料，主要是为了奶味更浓郁一些，大家可以根据实际情况调整，很香很酥很好吃！推荐一试！10克一个做了39个，刚好一盘，供参考

用料

• 黄油 50克
• 奶油奶酪 30克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 50克
• 杏仁粉 20克
• 椰蓉（可选） 20克
• 糖粉 10克
• 炼乳 10克
• 朗姆酒葡萄干（可用普通葡萄干代替） 60-70克

少糖少油！奶酪版提子奶酥～奶香加倍！的做法步骤

步骤 1

如果用朗姆酒浸葡萄干，需要提前三天准备哦。葡萄干4份，朗姆酒1份，按照这个比例浸泡，放冷藏就行。葡萄干不需要浸没哦！

步骤 2

50克软化的黄油，搅打，加10克糖粉继续搅打至颜色微微发白，有点羽毛状

步骤 3

3个蛋黄，建议留下小半个拿来涂表面哦！剩下的2和半蛋黄分几次加到黄油中。加一次，搅打，融合后，再加一点，最后体积膨胀。不要一下子加太多，小心水油分离。

步骤 4

加入奶油奶酪30克，炼乳10克，低速搅打十几秒把，细腻融合就行

步骤 5

筛入低粉100克，加杏仁粉20克，奶粉50克，椰蓉20克（可选），葡萄干60克

步骤 6

搅拌至无干粉，揉成团，分割成10克左右的小团，这个大小自己选哦，也可以20克一份，我没有冷藏，也还顺利的

步骤 7

预热烤箱，165度。压一下表面，刚刚留出的半个蛋黄里加三五克水，刷表面

步骤 8

165度，25分钟左右。温度和时间大家根据烤箱脾气调整哦！

少糖少油！奶酪版提子奶酥～奶香加倍！的小贴士

杏仁粉，椰蓉，都是可以选的，不是一定要，加了更香一点。如果不加，适当增加10克左右低粉 炼乳没有也可不加，适当增加糖粉总量。已经减过糖了，建议可以不用减了。 奶油奶酪不放的话，要增加等量黄油。

菜谱创建时间：2021-02-23 00:17:48