好吃到让你跳脚的美味香辣蟹🦀

作者： 花掌柜与脸盲君

记得我第一次烧香辣蟹的时候。我爸爸把螃蟹🦀的壳都吃了。每次回忆起来都是满满的感动。真的好想有能力去好好孝顺爸妈。😭😭

用料

• 面包蟹 1只
• 年糕 1根
• 鸡蛋🥚 1个
• 肉沫 适量
• 生粉 适量
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 干辣椒🌶️ 2个
• 老干妈 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 金龙鱼调和油 适量
• 生抽 1勺
• 香油 1勺

好吃到让你跳脚的美味香辣蟹🦀的做法步骤

步骤 1

这道菜看起来复杂。其实做起来很简单。咱们先准备一只面包蟹🦀，给它洗干净咯。😍

步骤 2

要像我这样，拆分开来洗。壳不要弄破哈。一会要用的。😏

步骤 3

然后咱们把肉沫放进洗干净的蟹壳里面。再中间掏个洞🕳️，把鸡蛋打进去。在淋上香油跟生抽。😍

步骤 4

再放入蒸锅里，大火开蒸😌😌😌

步骤 5

接下来就是处理其他部分的事情啦。把生粉裹在蟹的每个部位。裹均匀先备着。😞

步骤 6

然后把年糕切片用水泡一会。

步骤 7

姜切片，小葱切段，蒜瓣拍烂即可。

步骤 8

这时候蟹壳蒸蛋已经好了。咱们拿出来一边放着。把锅洗洗准备开炒😁😁

步骤 9

起锅烧油，等油锅温度起来，咱们拿个筷子🥢插下会起小泡泡就可以下锅煎下蟹肉。免得到时候炒的时候肉散了。😓然后把煎好的蟹肉再放回盘里备着。😂

步骤 10

起锅烧油，倒入干辣椒，姜片，蒜瓣。炒香后再倒入老干妈，郫县豆瓣酱等再大火炒开。😊

步骤 11

果断的倒入刚才煎好的蟹肉大火🔥翻炒。

步骤 12

等到蟹肉充分的被炒香后。就像上面这样。

步骤 13

咱们就倒入年糕翻炒。记得加点点水，免得炒焦了。然后盖上锅盖焖两分。😊

步骤 14

好了，撒上葱段，调下味道差不多就完成了。

步骤 15

一盘诱人的香辣蟹就完成了。你们学废了吗？🤣🤣🤣

好吃到让你跳脚的美味香辣蟹🦀的小贴士

❤️炸的时候一定要炸严实。免得蟹肉一会掉了。 🧡爆炒的时候一定要用大火，不然炒不香。 💛佐料等一定要炒香再加螃蟹🦀

菜谱创建时间：2021-02-22 23:17:06